内なる石のひびきに、熱き心がやどる。W.S.マーヴィン「岩」

VinsBlancs（白ワイン）

　2006　Muscadet Cotes de Grandlieu Les Hautes Noelles 4,200
　 ミュスカデ　コート　ド　グランリュー 　 レ　オー　ノエル
フランス・ロワール地方　ミュスカデ
青りんごやハーブのさわやかな香り。
フレッシュな味わいのすっきり辛口です。

　2005 Cheverny　Thierry Puzelat 　5,800
シュヴルニー　 　 ティエリー・ピュズラ
フランス・ロワール地方　シュナンブラン
素晴らしいミネラル感、優しい花の香り。
豊かな酸味、上品な薫り広がる、透明感とみずみずしさあふれる辛口です。

　2007　Touraine Sauvignon Blanc 　Thierry Puzelat 　6,300
トゥレーヌ 　ソーヴィニヨン ブラン 　 　ティエリー　ピュズラ
フランス・ロワール地方　ソーヴィニヨン ブラン
多種のハーブが広がり、とっても香り豊かでとろんとした柔らかいテクスチャー。
りんごジュースみたいな、フルーティーでナチュラルな辛口。

　2006　Bourgogne Aligote 　 Patrick Hudelot 6,300
ブルゴーニュ・アリゴテ　 パトリック　ユドロ
フランス・ブルゴーニュ地方　アリゴテ
甘さのない清涼感のあるきれいな味わい。余韻に若干の苦味。
切れのよいシャープで活きいきとした酸味、バランスのよい辛口です。

　2005　La Begou　 Maxime Magnon　 6,300
ラ　べグー　 　マキシム　マニョン
フランス・ランドック地方　グルナッシュブラン
多種のハーブの凝縮感がありますが、微発泡しており軽やかなのど越し。
時間が経ってピチピチ感が無くなってくると、ふくよかな印象に変わっていきます。

2006 VdT Chardonnay 　Ocre Rouge 6,500
シャルドネ　　　 ロークル　ルージュ
フランス・ロワール地方　シャルドネ
ハーブやミネラル、柑橘系のドライでさわやかな香りと味わい。
わずかな苦味、いきいきとした伸びやかな酸味。きりりとした口あたりです。

　2007　Le Canon 　La Grand Colline 　6,500
ル　カノン 　 　ラ　グランド　コリーヌ
フランス・コートデュローヌ地方　ヴィオニエ
雑味のないクリアな果実味。桃や熟したりんごの香り。かなりガスが感じられます。
香ばしくてきれいなすっきりとした余韻。めりはりのある構成の辛口です。

　2005　Vin d’Alsace Sylvaner　 Pierre Flick　 6,800
ヴァン　ダルザス　シルヴァネール　 ピエール　フリック
フランス・アルザス地方　ピノ　ブラン
レモンやライムのすっきり清々しい香りと喉越し。
華やかな香り、果実の旨みと、シャープな酸味のバランスが絶妙。

　2006　Holly’s Garden　 Moondarra 　 　7,500
ホリーズ　ガーデン　 　 ムーンダラ
オーストラリア・ヴィクトリア州　ピノ・グリ
パッシォンフルーツや白桃、バニラ、はちみつの芳醇な香り。
優しい果実の甘さに、凛とした酸味がバランスよい辛口です。

　2005　Saint Veran　 　 Crouze 　 7,500
サン　ヴェラン　 　 クルーズ
フランス・ブルゴーニュ地方　シャルドネ
柑橘系のさわやかな香り、香ばしいニュアンス、バニラやバターの香りもあります。
ふくよかですっきりとした辛口です。

　2005　Gruner Veltliner Hoher Rain Geyerhof　 7,800
グリュナーヴェルトリーナー　ホーハー　ライン　 ガイヤーホフ
オーストリア・ニーダエステライヒ地方　グリュナー・ヴェルトリ―ナー
グリーンや柑橘系の爽やかさと華やかな果実の旨み、ブリオッシュのような
パンの香りも感じられます。繊細にいろんな要素がきれいに溶け込んでいます。

　2004　Gewurztraminer Kaefferkopf Christian Binner　 8,000
ゲヴェルツトラミネール　 クリスチァン　ビネール
フランス・アルザス地方　ゲヴェルツトラミネール
硬質の透明感あふれる味わい、、余韻にスパイシーで心地よい苦味。　
華やかさあふれるボリューム感に、凛とした豊かな酸味で素晴らしいバランス。

　2004　Corbieres　 La Treille Muscate 　 　8,000
コルビエール　 　 ラ　トレイユ　ミュスカ
フランス・ラングドック地方　マカブー、マルサンヌ
マロンクリームやナッツ、くるみ、黄桃の熟したニュアンス。
骨格のしっかりした,こくのある辛口です。飲み応えがあり、熟成感もあります。

　2005　V.d.T. Oiu mais Non Elise Brignot　 8,400　　
ヴァン・ド・ターブル・ウイ メ ノン　 エリーズ・ブリニョ
フランス・ロワール地方　シュナン・ブラン
白い花や青りんご、レモングラスの清々しい香り。
落ち着いた酸、旨みの詰まったエキスが上手くまとまっています。余韻に心地よい苦味。

　2006　Chablis 　 　Pattes Loup　　 8,500
シャブリ　 　 　パット　ルー
フランス・ブルゴーニュ地方　シャルドネ
芳醇な果実味に、爽やか酸味が味わいを引き締めます。
美しいミネラル感がたっぷりで、とても心地よく長い余韻が楽しめます。

2005 　Serene Blanche 　 Francois Grinand 　 9,000
セレーヌ　ブランシュ　 フランソワ　グリナン 　
フランス・サヴォワ地方　ルーセット
アプリコットのような優しい果実味と、美しい酸味。すべてのバランスがとても素晴らしい。
時間が経つにつれて色調が濃くなりカラメルの香り、旨みがじわじわ伝わってきます。

(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

あざやかな問いかけをする人には、きっとあざやかな答えがかえってくる。　 カミングス

VinsRouge(赤ワイン)

　2004 Casa de la Ermita Crianza Potegasu Casa de la Ermita 5,600
カーサ　デ　ラ　エルミータ　クリアンサ　ポテガス　カーサ　デ　ラ　エルミータ
スペイン・レバンテ地方　モナストレル、テンプラニーニョ、カベルネ・ソーヴィニョン
ドライなタンニン、黒系ベリーの果実味と酸味の好バランス。
オーク樽のニュアンスが奥行きを添えます。
　2006　Touraine Gamay 　Clos Roche Blanche 5,800
テューレーヌ　ガメイ　 　 クロ　ロッシュ　ブランシュ　
フランス・ロワール地方　ガメイ
ジューシーでみずみずしいブドウの香りがいっぱい。
明るいルビー色。チェリー、クランベリーの甘酸っぱい香り、心地よい酸味。

　2006 Vin de Pays des Ardeche Pas a Pas　 Les Clapas 6,300
ヴァン　ド　ペイ　ド　アルデッシュ　パ　サ　パ　レ　クラパス
フランス・コート　デュ　ローヌ地方　 カリニャン、アリカント
しっかりした渋みを感じさせない、きれいで伸びやかな酸味。
豊かなミネラル感、あふれるようなブドウの香りと味わい。

　2006　Le Peivre et Sel　 Les Vins Contes　 6,300
ル　ポワヴル　エ　セル　レ　ヴァン　コンテ
フランス・ロワール地方　ピノドニス、ガメイ
自然酵母の優しい香りと、ピノドニスのエキゾチックな香り。
アフターが心地よく、香りが広がり、ミネラル感たっぷり、柔らかく溶け込んだ味わい。

2006　Alliance 　 Australian Domaine Wines 6,300
アライアンス　 　オーストラリア ドメーヌ ワイン
オーストラリア・バロッサ　ヴァレー　カベルネソーヴィニヨン、メルロ
オーク樽のニュアンス、濃厚なカシスやプラムの香り。
カカオやチョコレートのニュアンス、フルボディの豊かな味わいです。

　2005 　La Soif du Mal 　 Les Foulards Rouges　 　6,500
ラ　ソワフ　デュ　マル　 　 レ　フラール　ルージュ
フランス・ルーション地方　シラー、グルナッシュ
完熟ベリーの素直な果実味とボリューム感。シラーの野性的な香りとタンニン。
しっかりとしたボディに、アルコールの甘さが感じられます。

2004　Chateau de Sales　 　7,500
シャトー　ド　サル　
フランス・ボルドー地方　ポムロール　メルロ、カベルネ・フラン、カベルネソーヴィニヨン
バニラやスパイスのきれいな香り、ミネラル感のあるすっきりとしたアフター。
華やかな果実味と心地よい渋みのあるボルドーです。

　2006 La Vigne du Perron Persane Francois Grinand 7,500
ラ　ヴィーニュ　デュ　ペロン　ペルザンヌ　 　 フランソワ　グリナン
フランス・サヴォワ地方　モンデュース
サヴォワ地方の土着品種モンデュースから造られる、滋味深い味わいのワイン。
心地よい酸味があり、じわじわ素朴で優しい旨みが伝わってきます。

2005　La Guerrerie　　Clos du Tue Boeuf 7,700
ラ　グルリー　 クロ　デュ　テュエ　ブフ
フランス・ロワール地方　マルベック、ガメイ
きれいな果実味にあふれ、摘みたてのブドウを頬張っているかのよう。
みずみずしいベリーの香りが、開けたてからグラスいっぱいに広がります。

　2006 Vin d’Alsace Pinot Noir 　Christian Binner　 8,400
ヴァン　ダルザス　ピノ　ノワール　クリスチァン　ビネール
フランス・アルザス地方　ピノノワール
ピュアな果実味、じんわり伝わってくるタンニンと旨み。
奥から香りが立ち上ってくるような優しい味わいです。

2006　Crozes Hermitage　 　Alain Graillot　9,000
クローズ　エルミタージュ　アラン　グライヨ
フランス・ローヌ地方　シラー
ブラックペッパー、クローブ、丁子等の豊かなスパイスの香り。
とても艶やかでシルキーなタンニン。野生味がありますがエレガントな構成にまとまっています。

　2004 Rosso di Montalcino　 I’l Colle　 9,500
ロッソ　ディ　モンタルチーノ　 　 　イル　コッレ
イタリア・トスカーナ地方　ブルネッロ
みずみずしさ溢れる味わい、艶やかで美しいこなれたタンニン。
凛とした酸味としっとりとした口あたり。いろいろな要素がきれいに溶け込んでいます。

　2005 lrouleguy　　 Arretxea　 10,000
イルレギー　 　 　 アレチェア
フランス・南西地方　タナ、カベルネフラン
オレンジがかった濃い色調で、豊富なタンニンには丸みと奥行きがあります。
赤や黒の果実の香りが感じられますが、とてもドライな味わいです。

　2006 La Luna　　 Bruno Duchene 11,000
ラ　ルーナ　 　ブリュノ　デュシェン
フランス・ルーション地方　グルナッシュ、カリニャン
アタックは、力強い果実の熟した濃厚なエキス分を感じますが
飲み進めていくにつれ、きれいな透明感と深みのある旨みが押し寄せてきます。

2002 Saumur Champigny Les Poyeux Clos Rougeard 15,000
ソミュール　シャンピニイ　レ　ポワユー　　 クロ　ルジャール
フランス・ロワール地方　カベル・フラン
美しいべリーの果実味、スパイス、ハーブの要素が幾重にも広がり、繊細で見事なバランス。
時間をかけてゆっくり楽しんで頂きたい素晴らしい一品です。

(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

Vins Rose (ロゼワイン)

　 2006　 Vin Coeure Vin Cul 　 　 Thierry Puzelat 　 6,000
ヴァン　クール　ヴァン　キュ 　ティエリー　ピュズラ
　 　 　 フランス・ロワール地方　ガメイ、コー
　 プルーンのような果実味、熟した果実のボリューム感。
　 ミネラルたっぷりで、旨みがどんどん出てきます。

　2003　 Cotes de Provence　　Chateau Ste Anne 　 7,500
　 　 　 コートド　プロヴァンス　 シャトー　サンタンヌ
フランス・プロヴァンス地方　サンソー
　 外観はオレンジがかった濃いロゼ色。
ぶどうの旨みをぎゅっと凝縮した豊かな果実味、やわらかいテクスチャー。
チェリーの香りがとてもチャーミングな辛口です。　

Les Vins Petillant (スパークリングワイン)


　　 2006 Vin Mousseux Moussaillon Domaine des Griottes 6,500
ヴァン　ムス　ムーサイヨン　ドメーヌ　ド　グリオット
フランス・ロワール地方　シュナンブラン　
まろやかでジューシーな口あたり、熟したパイナップルのような甘い香りがありますが
いきいきとした酸味ですっきり辛口です。

　1999 Cremant d’Alsace Brut “0” Domaine Julien Meyer　 9,500
　 　 クレマン　ダルザス ブリュット　ゼロ　 　ドメーヌ　ジュリアン　メイヤー
フランス・アルザス地方　オクセロワ、ピノ・ノワール、リースリング
熟成を経て味わいに奥行きとまろやかさが増してきました。
深さの中にナチュラルな透明感。後味に香ばしいニュアンス。　

　 2005 Bugey Cerdon Methode Ancestrale 　Alain Renardat 6,000
ビュジェ　セルドン　メトード　アンセストラル　アラン　ルナルダ
フランス・サヴォワ地方 ガメイ、プルサール
ほんのり甘口。アルコール分は約７.5％です。ふんわりとしたクリーミーな泡立ち。
美しいロゼ色の苺を思わせる優しい味わい。

　 2005 Pettilant Naturel Foncibulle 　Chateau Fond Cypres 8,400
ペティヤン　ナチュレル　フォンシビル　シャトー　フォン　シビル
フランス・ラングドック地方 シラー
ふわふわの心地よい泡立ち、赤の発泡ワイン。控えめな酸味の中辛口。
香りはシラーのスパイシーさがありますが、味わいは果実のフレッシュ感にあふれています。

(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

　

たった一日晴れ間がのぞき、おそい小雨がふっただけで、すごい当り年になってしまうか。 人手をかけてもどうにもならないようなものだ。 　コレット「牢獄と天国」

Vins　de　Champagnes　（シャンパーニュ）

N.V 　Jacques Defrance 　Brut Tradition　 9,000
N.V Laurent- Perrier　Brut　　 10,000
N.V　Mumm　Cordon Rouge 　10,000
N.V Taittinger　 Brut Reserve　　12,000
N.V Gatinois　Brut 　13,000
N.V Jacques Lassaigne Cuvee Brut Blanc de Blancs 13,000
N.V　Paul Bala　Bouzy Reserve Brut　14,000
N.V　Jerome Prevost　 La Closerie Les Beguines Extra Brut　19,000
N.V　David Leclapart　L’Ariste　23,000
N.V Alain Robert　Le Mesnil Selection　 20,000
N,V　Krug　Grand Cuvee 　28,000
2000 Louis Roederer　 Cristal　　 35.000
1999 Perrier Jouet　 Belle Epoque　 25,000
1992　De Venoge　Grand Vin des Princes　34,000
1985　Krug　Millesime　　42,000


Vins de Champagnes Rose（ロゼシャンパーニュ）

N.V 　Billecart-Salmon　Brut Rose 　20,000


(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

 

華麗なるギャツビーの洋服箪笥にはシャツがぎっしりとならんでいた。 ピーター・メール「贅沢の探求」

Les Vins Blancs des Grand Terroir
(偉大なテロワールから生まれた白ワイン)

2006 Macon Milly Lamartine Les Heritiers du Comte LAFON 10,000
2006 Irouleguy Hegoxuri　 Domaine Arretxea　12,000
2005 Alsace Grand Cru Steinert Pinot Gris Ginglinger　 10,000
2005 Meursault Tillets　 Olivier Leflaive　13,000
2004 Arbois Savagnin Grand Curoulet Jean Marc Brignot 　 13,000
2004　Saint Roman　 　Chsssorney　 13,000
2003 Saint Peray　La Grande Colline　10,000
2003 HautesCotes de Nuits Clos St Philibert Meo Camuzet　 12,000
2002 Vall Pompo　　 Bruno Duchene　 11,000
2002 Marie Cecile　 　 Chateau le Puy　 13,000
2000 Pouilly Fume Grand Millesime Ladoucette　 14,000
2001 Vin de Pays de L`Herault　 Leon Barrel　 11,000
2001 Bourgogne Aligote　 Philippe Pacalet　 9,000
2001 Puligny-Montrachet Champ Canet Etienne Sauzet　24,000
1990 Puligny-Montrachet Les Combettes Nicolas Potel　 28,000

(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

ロマネ・コンティが偉大なブドウ畑だとわかるのに二十年かかった。ラルー・ビーズ＝ルロワ 「ブルゴーニュワインがわかる」マット・クレーマー

Vins Rouge de la Region de Cote d'Or
　(ブルゴーニュの赤ワイン)

2005 Fixin Les Germets　 Domaine Clos　Noir　11,000
2005 Pommard Levrieres V.V　 Bernard Dugat Py　 30,000
2004 Chassagne Montrachet V.V　Bruno Colin　 10,000
2004 Savigny les Beaune Les Fournaux Simon Bize　 13,000
2004 Savigny les Beaune Aux Guettes Simon Bize　 14,000
2004 Vosne Romanee　 Domaine Bizot　 17,000
2004 Pommard 1er Cru Les Chanlins Philippe Pacalet　24,000
2004 Chambolle Musigny 1er Cru Philippe Pacalet　28,000
2004 Ruchottes Chambertin　Philippe Pacalet　46,000
2003 Beaune Au Renard　 Domaine de la Combe 13,000
2003 Echezeaux　 Domaine De La Romanee-Conti 90,000
2003 Richebourg　 Domaine De La Romanee-Conti 154,000
2002 Romanee St Vivant　 Domaine De La Romanee-Conti 150,000
2001 Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts Daniel Rion 21,000
2001 Charmes Chambertin　 Dujac　 46,000
2000　Nuits-st-Georges 1er Cru Les Lavieres Daniel Rion　 16,000
1999 Morey Saint Denis　 L et A Lignier　 20,000
1998 Clos de la Roche V.V.　 Ponsot 　 34,000
1997 Chambolle Musigny 1er Cru　 Vogue　 40,000
1995 Corton Grand Cru Clos du Roi Comte Senard　28,000
1991 Clos de Vougeot　 Drouhin Larose　 32,000
1989 Chambolle Musigny Les Charmes Lou Dumont　 23,000

(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

熟すのを待つばかり。 「リア王」ウイリアム・シェイクスピア

Les Vins Rouges des Histoires (伝統に守られた赤ワイン)

2004 Chateau Lagrange　　　 16,000
2004 Chateau Talbot　　　 17,000
2003 Chateau Faugeres　　　 10,000
2002 Chateau Desmirail　　　 12,000
2002 Chateau Branaire Ducru　　　16,000
2002 Chateau Cheval Blanc　　　63,000
2001 3 de Valandraud　　　 15,000
2001 Chateau Haut Bailly　　　17,000
2001　Chateau Margaux　 　56,000
1998 Chateau Gruaud Larose　　　 23,000
1996 Chateau Cantemerle　　　15,000
1996 Chateau Duhart Milon　　　 20,000
1994 Chateau Rauzan Gassies　　　13,000
1994 Chateau Grand Mayne　　　16,000
1994 Chateau d’Armaihac　　　 22,000
1993 Sarget de Gruaud Larose　　　16,000
1993 Chateau Cantenac Brown　　　18,000
1989 Chateau Rouget　　　 26,000
1987 Chateau Mouton Rothschild　　 60,000
1985 Chateau Beau Sejour Becot　　 24,000
1983　Chateau Rouzan Segla　30,000

Les Vins Rouges des Autre Region (その他の赤ワイン)

2006 Entre Coeurs　　Domaine Leonine 12,000
2005 Irouleguy Cuvee Haitza　 Domaine Arretxea 14,000
2005 Cuvee KUNIKO (1500ml)　Bois Lucas　 17,000
2005 Mount Carmel Pinot Noir　Brewer Clifton　18,000
2004 Rosso di Montalcino　 I’l Colle　 9,500
2004 Pinot Noir The Haven Vineyard Littorai　 20,000
2004 Priorat　　 Melis　 22,000
2001 Saint Joseph “Sainte Epine” Herve Souhaut　12,000
2000 Chateau neuf de Pape　Leroy　 17,000
1997 Taurasi Radici Riserva　Mastroberardino　15,000
(価格にはサービス料、消費税が含まれております)

-2008年10月現在リストデータ-

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