以下のメニューより、お好きなものを各一皿お選びいただけるコースです。 ■前菜■ Terrine de viande パテ・ド・カンパーニュ 〜豚・鴨・羊の煮凝りテリーヌ〜 Marine de poisson avec oignon roti 鮮魚のマリネ ピストー風味 新玉葱のローストと香草のサラダ添え Caprese モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ フレッシュチーズソース添え（プラス￥６００） Pot-au-feu a froid 豚タンと野菜の冷製ポトフ仕立て Moule a la mariniere ムール貝と季節の野菜の白ワイン蒸し Quiche lorraine キッシュ・ロレーヌ 〜ベーコンと玉葱のタルト〜 Boudin noir ブーダン ノワール 〜ノルマンディー風 豚の血入りのソーセージ〜 Terrine de foie gras フォアグラのテリーヌ 栗の蜂蜜風味 自家製ブリオッシュ添え（プラス￥９００） ■スープ■ Potage du jour 本日の野菜のポタージュ Soupe de poisson スープ・ド・ポワソン 〜魚の裏漉しスープ〜 Potage d’asperge blanche froid ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ コンソメジュレ添え（プラス￥５００） ■メイン（魚）■ Poisson du jour 本日入荷 鮮魚のポワレ 日替わりソースで Bouillabaisse 特製ブイヤベース （プラス￥８００） Asperge blanche et St-jacques roti ホワイトアスパラガスと筍、帆立貝のロースト 白ワインソース シャンパン風味 （プラス￥５００） ■メイン（肉）■ Coq au vin コック・オ・ヴァン 〜ボージョレワインを使った地鶏の煮込み〜 Choucroute シュークルート 〜自家製塩漬け豚とベーコン、ソーセージのキャベツ包み〜 Filet de canette roti フランス産 仔鴨胸肉のロティ ボージョレワインとグリーンペッパーのソース（プラス￥５００） Cote de porc grille 宮崎県産 霧島豚または鹿児島県産 黒豚のグリル 春キャベツとオリーブの煮込みソース ペンネ添え Carre d’ agneau roti アデレード産 仔羊背肉のロティ エストラゴン風味のソース 温泉卵添え（プラス￥６００） Cassoulet カスレ 〜豚肉と鴨のコンフィ、白インゲン豆の煮こみ Confit de jour Chefおすすめ 本日のコンフィ Joue de boeuf braise au vin rouge 牛ほほ肉のボージョレワイン煮込み（プラス￥５００） ■デザート■ Sorbet du jour 本日のシャーベット Creme brulee クレームブリュレ Gateau au chocolat avec glace vanille ガトー ショコラ ヴァニラアイスクリーム添え Mousse au caramel avec glace miel キャラメルのムース 蜂蜜のアイスクリーム添え Tarte aux poires avec glace vanille 洋梨のタルト ヴァニラアイスクリーム添え ＊上記価格は税金５％が含まれています。 （2008年4月現在のメニュー内容です） ・アラカルト
